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干羊肚菌泡发时间大概多久 一般控制20-30分钟之间
2022-11-17

干羊肚菌的泡发时间大概要控制在20~30分钟左右。而且在泡发的时候一定要用温水进行泡发,而温水的温度则是大约在45度。干羊肚菌是日常生活中一种常见的菌类食物有着非常多的功效,所以在日常生活中一定要经常食用干羊肚菌。

一、如何泡发干羊肚菌

首先需要用清水对干羊肚菌进行清洗,清洗的次数大概是在2~3遍左右,然后再把干羊肚菌的老根给剪掉,值得注意的是在清洗干羊肚菌的时候一定要快速的进行冲洗,如果冲洗的太慢,可能会让香味的物质丧失。

接下来就又让干羊肚菌浸泡在温水之中,而水的温度必须要控制在40~50摄氏度左右。干羊肚菌在这种温度浸泡下的口感是最好的,如果干羊肚菌在浸泡的时候,温度超过55摄氏度,可能会导致干羊肚菌的口感变硬。

等到干羊肚菌完全泡发之后,把干羊肚菌给捞出来之后,再用水进行清洗。这样才能把干羊肚菌残留下来的杂质给去除掉。而清洗的次数大概要控制在三次左右,如果清洗过多也可能会对干羊肚菌的口感造成一定的影响。

二、干羊肚菌的烹饪方法

干羊肚菌有着非常多样的烹饪方法,不过最通常的方法就是将干羊肚菌和猪骨进行炖汤熬制。首先需要将干扰陆军进行充分的泡发,在泡发干羊肚菌的时候,可以先将猪骨进行清洗,然后在锅中加入适量的一些清水进行煮沸。

等清水煮沸之后,再往锅中加入适量的猪骨和干羊肚菌,在此期间一定要用小火对汤进行熬制,接下来在往汤中加入适量的食用盐和油,然后进行搅拌,等到猪骨和干羊肚菌熟了之后,便可以岀炉。